|
|
|
Jednodruhová
koření |
|
|
Amčur
luštěniny, dály, polévky, omáčky, čatní, piklsy, ale i ostatní
zeleninová a masitá jídel |
Libeček drcený
polévky, smetanových omáček, omelet, sekaná masa |
Anýz mletý, celý
piškoty, chleba, červená řepa, kompoty |
Majoránka drcená
polévky, guláše, dušená masa, vnitřnosti, paštiky |
Asa Foetida mletá
ostrá česneko - cibulová chuť, pomáhá trávení |
Muškátový květ
mletý
masové vývary, jehněčí, zelenina, smetanové omáčky |
Badyán mletý, celý
perníky, džemy, asijské pokrmy
(kuře, vepřové) |
Muškátový
ořech celý, mletý
oříšek je jemnější než květ, použití stejné |
Bazalka drcená
saláty, těstoviny, omáčky, sýry, ryby, telecí |
Nové koření
mleté, celé
marinády, kečupy, polévky, dušené pokrmy |
Bobkový list mletý,
celý
divočina, omáčky, polévky, luštěniny, špízy |
Oregáno drcené
tučnější pokrmy, guláše, pizza, ryby, králík, sýry |
Citrónová kůra
mletá
při pečení do sladkých pokrmů |
Paprika maďarská
pálivá |
>Cibulegranulovaná,
plátky
maso, zelenina, universální použití |
Paprika zauzená
sladká |
Černá sůl
slané nápoje, luštěniny, omáčky, čatní a jiné pikantní přípravky. |
Paprika maďarská
sladká |
Česnek mletý, granulovaný,
plátky
maso, zelenina, universální použití |
Paprika španělská
sladká |
Estragon
drcený
nádivky, octy, bílé polévky a omáčky, kuře, králík, telecí,
omelety, ryby, zelenina |
Pepř - Bílý, Černý,
Červený, Zelený, Barevný
mletý, celý |
Fenykl celý, mletý
chleba, sladké pečivo, hruškový kompot, likér |
Pepř kayenský |
Hořčice bílá mletá,
celá
pomáhá regulovat cukr a cholesterol v krvi |
Pepř sečuanský |
Hořčice černá
mletá, celá
indická kuchyně (luštěniny, rýže, těstoviny) |
Petrželka drcená
polévky,smetanové omáčky, rýže, ryby, drůbež |
Hrubá sůl |
Pipal
Do sabdží různě připravené zeleniny, polévek, omáček, luštěnin,
ale i do masa a různých specialit. |
Hřebíček mletý,
celý
sladké i slané pokrmy (sušenky, povidla, vývary) |
Pískavice listy,
mletá,celá
zelenina, sýry, polévky, dušená masa a ryby |
Chilli papričky
mleté, celé, drcené
součástí ostrých pokrmů |
Pažitka
řezaná |
Jalovec mletý,
celý
zvěřina, ryby, nakládání zeleniny, oleje |
Rozmarýn
kuře, ryby, zvěřina, těstíčka, brambory, zelenina |
Kardamom zelený,
zrna, mletý
zeleninové a ovocné saláty, káva, čaj, steak |
Saturejka drcená
luštěniny, rajská, sýry, majonézy, ryby, kuře |
Kari listy
luštěninové pokrmy,polévky |
Skořice celá,
mletá
dušená masa, rýžové pokrmy, ovoce, moučníky |
Kmín mletý, celý,
drcený
pečivo, brambory, maso apod. |
Medvědí česnek listy
pročisťující účinky, snižuje krevní tlak |
Kmín římský - Cumin
celý, mletý
do masitých a zeleninových pokrmů |
Šafrán
polévky, omáčky, rybí a rýžové pokrmy, pečivo |
Kmín černý - Černucha
celý
slané pečivo, chleba, zelenina |
Šalvěj mletá, drcená
dušení, pečení všech mas, vnitřnosti, pomazánky |
Kopr špičky
ryby, saláty, nakládaná zelenina, dušená masa |
Tamarind
čatní, piklsy, zeleninové i masité pokrmy, luštěniny, omáčky
či k přípravě nápojů |
Koriandr mletý,
celý
masitá jídla, zelenina, luštěniny, nakládaná zelenina |
Tymián drcený
zvěřina, sýry, sekaná masa, ryby, luštěniny |
Kerblíkcelý
omáčky, majonézy, polévky... |
Vanilka lusk,
mletá
zmrzliny, pudinky, moučníky, čokoláda |
Kurkuma mletá
karí koření, zeleninová jídla, pokrmy z luštěnin, rýže |
Zázvor mletý, celý
masové a rybí pokrmy, zelenina, sušenky, nápoje |
Lemongras mletá
polévky, dušené pokrmy, ryby, plody moře, kuře |
Stévie
přírodní sladidlo |
|
Nahoru
Zpět na úvodní stranu koření
Hlavní strana
Stáhněte si: Letáček
na koření
(161 kB)
|
|
|
|