Paprika sladká pochází ze stejné rostliny jako
paprika pálivá. Kořením jsou mleté sušené plody papriky. Sladká
paprika se získává u odrůd s nižším obsahem kapsaicinu, který
způsobuje říznost paprik. Nejlepší je paprika španělská a maďarská.
Sladkou paprikou při kořenění pokrmů nemusíme šetřit a můžeme
tak využít vysoký obsah provitaminu A. je to běžné koření do
gulášů, paprikášů apod.
