Zelené čaje

 
 

Čerstvě otrhané lístky se nejdříve nechají zavadnout a pak se tepelně ošetřují aby se zabránilo fermentaci (oxidaci). V Číně se na mnoha místech stále uplatňuje ruční zpracování. Některé závody však používají i stroje.
Podle tradiční metody se zelené lístky rozloží v tenké vrstvě na bambusová plátna a hodinu, dvě, se vystaví slunečním paprskům. Posléze se vloží po malém množství na rozpálené pánve a rychle se rukama promíchají, přitom zvlhnou a změknou. Po čtyřech až pěti minutách se vláčné lístky svinou na bambusových stolech a poté znovu tepelně ošetří a svinou, nakonec se třídí podle velikosti.
V Japonsku se naopak lístky rychle napařují na pohybujících se pásech, aby zvláčněly a změkly. Potom se ochladí a opakovaně svinují, kroutí a suší, dokud neztratí veškerou vlhkost.

Příprava nálevu: Jednu až dvě vrchovaté lžičky zalijte 1,5 dl vody o teplotě 70 - 80°C. Nechte louhovat 3 -4 minuty. U některých druhů je možnost dalších nálevů.

  Zelené čaje - China
  Bio “ Lung Ching “
exelentní zelený čaj s dlouhými úhlednými lístky, nabízí šálek vynikající chuti s velmi příjemným aroma
  Bio “ Mlhový čaj “
exelentní zelený čaj, aromatický s jemnou nasládlou chutí, ideální pro ranní start
 

Bio “ Sencha “
příjemný jemný zelený čaj s dlouhými čajovými lístky, nálev-světle žlutý

  Bio “ Wu Yuan “
zelený čaj, který pochází z ekologicky kontrolovatelného zemědělství, nálev-jasně žlutý, chuť-čerstvě bylinná
  Sencha "ZHEJIANG" Novinka!
zelený čaj s velkými silnými lístky,jemně bylinné chuti, typické pro podzimní sklizně
  Silver dragon Novinka!
excelentní zelený čaj se stáčenými lístky s mnoha stříbrnými tipsy, s lehce květovou chutí
  Gunpowder “ Temple of Heaven“
absolutně nejlepší čaj Gunpowder, krásně srolované čajové lístky tmavě zelené barvy
  Sencha
příjemný jemný zelený čaj s dlouhými čajovými lístky, nálev- světle žlutý
  Mao feng
Velice kvalitní zelený čaj,který pochází z provincie Yunnan. Čajové lístky nabízejí nápoj plné, květově sladké, trávově zelinkavé chuti
  Yunnan
čínská specialita z jižního Yunnanu,čajové lístky obsahují mnoho stříbrných tipsů,chuť jemně květinová až nasládlá
  Chun mee “ Moon Palace “
zelený čaj s lehce srolovanými čajovými lístky, chuť-jemně kouřová
  Lung Ching
čínský zelený čaj s dlouhými čajovými lístky, aromatický a příjemně jemný v chuti
  White monkey
výborný čínský zelený čaj, vysoce kvalitní list s velkým podílem stejnoměrně svinutých poměrně robustních,silně bíle ochmířených tipsů,světle zelený nálev výtečné,lehce nasládlé chuti

Zpět na úvodní stranu čajů

Hlavní strana

Stáhněte si: Letáček na čaje (118 kB)

 

Těšíme se na Vaší návštěvu

• Igel • Haškova 5, Praha 7 • +420602879152 / +420602382597 •
www.cajkorenikava.czigel-cz@volny.cz
©2007–2016 Igel, všechna práva vyhrazena